ついに、来ました。
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ここは、どこでしょう?
そして、この機械は・・何?

我が家のキッチンに、ついにやってきました。
コーヒー焙煎機です。
こんな大きなものを買ってしまいました。
どうしよう・・。使いこなせるでしょうか。

コーヒーは、生の豆を煎ることで
あの香りとおいしさが生まれます。
だからコーヒーを作る、ということは
単純に豆を煎るだけ、とも言えるのです。
火加減と、時間と・・。
でも、そのシンプルさがとても不思議で。
豆の産地や状態によって。
晴れの日と雨の日によって。
暑い日と、寒い日と。
毎回、焼くたびにすべてが違うのです。

でもね。だから色々考えても分からないと
言ってしまったら、それでおしまい。
これから、ゆっくりと経験を重ねて
おいしい豆が焼けるようになりたいと思います。
科学する心、をもって。
五感を研ぎ澄ませて。
でも、ただ単純に、楽しく。
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by cafe_caraway | 2006-11-18 09:35 | coffeehour
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