もくもくと、まめたちを。
焙煎前の生豆をじっと見つめる時間・・。
この中から、不良豆を見つけて取り除く。
ひたすら集中、でも時々気分転換。
いろいろ考え事が浮かんでくる時でもあり。
コーヒー屋を続ける限り、この作業は終わらない。
豆を選別しては焼き、そしてまた、選別。
ちょっと疲れたら、コーヒーを飲んで一服。
そして再び、まめ、まめ、まめ・・・。
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by cafe_caraway | 2008-06-03 16:19 | coffeehour
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